一、职业概况
公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
根据中华人民共和国人力资源和社会保障部于2021年12月02日发布人社厅发〔2021〕92号文件，公共营养师被列为国家技能职业标准。职业编码为:4-14-02-01
二、就业方向
1、院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导
2、营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作
3、咨询累营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务
4、食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作
5、运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导
6、美容累营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导
7、医院类营养师行事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作
8、管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员
9、教育类营养师从事各种机构开设的营养师专业的教学工作
10、公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作
11、食疗类营养师：常见慢性病的食物调理与营养搭配
12、孕幼类营养师：孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理
13、临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作
14、营养配餐师：为企业、幼儿园及学校进行专业营养搭配
三、培训对象
公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。
四、职业等级
公共营养师资格考试是由人力资源和社会保障部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源和社会保障部颁发职业资格证书。
本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
五、营养师和公共营养师的区别
营养师的工作内容是进行膳食调查和评价，人体营养状况测定和评价，营养咨询和教育，膳食指导和评估，食品营养评价，社区营养管理和营养干预，培训和管理。
公共营养师的工作内容是进行膳食调查和评价，膳食指导和评估，食品营养评分，社区营养管理和营养干预，进行人体营养状况评价、管理和指导，进行膳食营养评价、管理和指导，对食品及配方进行营养评价，进行营养知识的咨询与宣教。
